Cach Lam Banh Khoái Thanh Hóa, Cách Làm Bánh Khoái Huế Đúng Chuẩn Vị Huế

Bánh khoái là món bánh chiên đặc biệt của cố đô Huế. Cách thực hiện cũng hao hao giống món bánh xèo Nam bộ nhưng dạng bánh khác nhau. Bánh khoái hình tròn theo dạng khuôn đổ mạt bánh dài 15cm, bánh được chấm cùng nước lèo. Trong khi bánh Xèo được đổ thành một lớp mỏng tròn rộng, bánh được ăn kèm với rau sống và nước chấm hoặc nước mắm chua ngọt. Dưới đây, Nét Huế hướng dẫn bạn đọc cách làm những chiếc Bánh Khoái vàng rộm chuẩn vị cố đô nhé!


*

Bánh Khoái tại nhà hàng Nét Huế

Bạn đang xem: Cach Lam Banh Khoái Thanh Hóa, Cách Làm Bánh Khoái Huế Đúng Chuẩn Vị Huế

Nguyên liệu cần chuẩn bị

300g bột gạo tẻ khô

100g tôm tươi

300g giá đỗ

100g thịt heo nạc vai

2 quả trứng gà

Củ hành tây, tỏi, ớt

Gia vị: Muối, đường, dầu ăn, bột ngọt

100g giò

Cách làm bánh khoái chuẩn vị Huế đơn giản, thơm ngon

Bước 1: Sơ chế nguyên liệu

• Bạn cho bột gạo qua lọc, lọc cho mịn bột rồi từ từ cho nước vào. Tiếp theo, nêm bột với một ít muối, bột ngọt rồi trộn đều cho đến khi bột sền sệt là được.

Xem thêm: bài tập về câu kể ai la gì lớp 2

• Thịt heo mua về bạn rửa sạch, băm nhỏ rồi dùng tay vo thịt thành những viên tròn nhỏ như viên bi.

• Tôm tươi mua về bạn làm sạch, cắt bỏ râu, đầu, chân, nhưng vẫn nguyên vỏ. Sau đó, cho tôm vào nồi luộc chín và vớt ra đĩa riêng.

• Củ hành tây bạn đem bóc vỏ, rửa sạch và cắt sợi.

• Bạn tách trứng gà cho vào chén và đánh bông.

Bước 2: Bạn cho 2 muỗng dầu ăn vào chảo đun nóng, rồi cho 2 viên thịt tròn vào đảo cho chín tới.

Bước 3: Khi thịt viên đã chín, bạn cho 1 vá bột vào, rồi dàn kín mặt chảo. Tiếp theo, bạn cho tôm luộc chín, hành tây, giá đỗ vào rồi đậy kín nắp, chiên khoảng 5 phút cho bột chín.

Bước 4: Cuối cùng, bạn cho 2 muỗng trứng rưới đều lên mặt bánh cùng với 1 muỗng dầu ăn rồi chiên tiếp đến khi mặt trứng chín vàng đều thì tắt bếp và cho bánh ra đĩa. Lưu ý, khi chiên bánh bạn nên trải lớp bột mỏng và chiên với lửa nhỏ để bột chín giòn, không bị cháy. Tiếp tục làm như vậy đến khi hết nguyên liệu.

Bước 5: Pha nước chấm

Bắt chảo lên bếp, khi chảo nóng ta cho dầu mè vào để dầu nóng cho thêm tương ớt vào xào cho lên màu . Sau 5 phút hỗn hợp đã sôi thì cho thêm tương đen và đường. Sau đó thêm bột vào hỗn hợp và khuấy đều, thêm đậu phộng đã giã nhỏ vào đến khi nước lèo sánh lại thì tắt bếp. Khi nước nguội thì có thể dùng được rồi, thêm ớt tỏi xay tùy theo khẩu vị.

Vậy là đã có một đĩa Bánh Khoái vàng rộm ngon đúng chuẩn vị Huế rồi đó. Cuối cùng là cuốn với rau thơm và thưởng thức thôi.

Xem thêm: hứa văn cường là ai


*

Nhà hàng Nét Huế

Nếu bạn chưa có thời gian chế biến mà vẫn muốn thưởng thức món Bánh Khoái thì có liên hệ với nhà hàng Nét Huế để thưởng thức món bánh tuyệt ngon này nhé! chúc các bạn chế biến thành công!